Körnerleguminosen in Anbau und Vermarktung: Der 14. Mitteldeutsche Eiweißpflanzen-Workshop findet am 26. Juni 2026 an der Hochschule Anhalt in Bernburg statt.

14. Mitteldeutscher Eiweißpflanzen-Workshop

Körnerleguminosen erleben eine Renaissance – als regionale Proteinquelle, Bodenverbesserer und Rohstoff für innovative Lebensmittel. Der 14. Mitteldeutsche Eiweißpflanzen-Workshop der Hochschule Anhalt beleuchtet Anbau, Verarbeitung und Vermarktung von Erbsen, Lupinen, Linsen und Co. aus Wissenschaft und Praxis.

Auf dem Programm stehen u. a. aktuelle Züchtungsforschung zu Frosttoleranz und genetischen Ressourcen, Erfahrungsberichte aus der Landwirtschaft sowie Beiträge zur Weiterverarbeitung – von Erbsenprotein in Fleischersatzprodukten bis hin zu Rapsprotein für die Lebensmittelindustrie.

Die Hochschule Anhalt ist als Partner im DiP-Verbund maßgeblich am Verbundprojekt DiP-DiPisum beteiligt, das neue Wege in der Erbsenzüchtung und -verarbeitung für die Region erschließt. Freuen Sie sich auf ein starkes Programm!

Hier geht es zur Anmeldung sowie zum Programm.

Veranstaltungsort

Innovationswerkstatt (IW), Campus Bernburg Strenzfeld

Innovationswerkstatt auf dem Campus Strenzfeld
Bernburg Strenzfeld